成都哪里可以学重庆烤鱼 成都万州烤鱼培训

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重庆万州烤活鱼，炭烤活鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富！浸在秘制调料酱汁里，让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养，越吃越香！提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

烤鱼也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

培训对象：想开诸葛烤鱼店、餐馆、想创业者。

培训目标：让每一位学员熟悉烤鱼基础知识和文化、烤鱼的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任烧烤师傅的工作和独立开店的能力。

培训方式：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到烧烤红油的制作、配料的制作、烧烤涮涮酱的制作、烹煮烤鱼汤底料的制作，搭配各类配菜上桌的制作、直到能够独立完成整个流程的操作。

郑重承诺：毫无保留传授烧烤红油的制作、烧烤涮涮酱的制作、烹煮烤鱼汤底料的制作、以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。